随着时代发展，开水器逐渐被淘汰，饮水机和直饮机成为了每个公司基础的办公设备，喝水是我们生活中的一部分，但是你会发现，普通的直饮水机接热水时，热水温度无法加热到100℃，正常加热到到92-96度之间就开始保温了，这是为什么呢？小爱同学将从技术、安全、效率和海拔角度四个方面来解释这个问题。

1、技术角度：直饮机的工作原理是通过电热元件将电能转化为热能，然后通过热交换器将热能传递给水，从而加热水，当水温接近100℃时，水的沸点就会达到。一旦水开始沸腾，就会产生大量的蒸汽，这会对直饮机的内部结构造成严重的损害。因此，商用直饮机采用RO过滤技术(已去除杂质、细菌、病毒等)，出水即可直饮，但设计原理决定了它无法将水温加热到100°C。

2、安全角度:当水温达到100℃时，水就会沸腾，产生大量的蒸汽。如果直饮机零部件无法承受这种高温和高压，就可能引发电气短路或直饮机故障，此外，溅出来的水温过高也容易造成人身伤害。因此，从饮水安全角度上看，不允许直饮机加热到100。

3、效率角度:直饮机也无法将水温加热到100℃。因为当水温接近100℃时，水的热传导效率会大大降低。这意味着，为了将水温提升到100℃℃，直饮机需要消耗更多的电能。然而，这样做不仅会增加电力成本，而且还会对直饮机的电气元件造成过大的负荷从而降低设备的使用寿命。

4、海拔角度：因为海拔越高，大气压越低，水只有在一个标准大气压下，它的沸点才能到达100度，也就是水被烧开了。而海拔越高的地方，气压越低，水的沸点就会越低，在5000米的海拔，热水加热到83度就沸腾了，常见海拔高度和水的沸腾温度如下：

海拔高度0米,沸点100度；

海拔高度1500米,沸点95度；

海拔高度2000米,沸点93度；

海拔高度3000米,沸点91度；

海拔高度4000米,沸点88度；

海拔高度5000米,沸点83度；

海拔高度6000米,沸点80度；

海拔高度8848米,沸点72度